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Il parait que le jeu du baccara ait été joué la première fois avec une plate-forme des cartes de Tarot dans les âges moyens. Il a vu le jour en France autour de 1490 A.d. et est resté un jeu exclusif à la noblesse française pendant un certain temps avant de devenir un jeu de casino. Par la suite, le baccarat s’est transformé en le baccarat européen et le jeu français ‘chemin de fer ‘. Le jeu tel qu’on le connaît aujourd’hui était très célèbre depuis le 15ème siècle et très prisé par l’aristocratie à l’époque et il faut dire que le jeu continue d’être sélectif car les paris généralement sont très élevés et on lui consacre un salon privé dans les plus grands casinos du monde souvent caché derrière des rideaux à l’abri des regards.

Le chemin de fer est un cousin du baccara à vrai dire ils sont basé sur les même principes de jeu. Le chemin de faire tient son nom du fait que le sabot dans lequel sont placés les 6 jeux de 52 cartes passe d’un joueur à l’autre et donc chaque joueur, à tour de rôle devient le banquier, en faisant plusieurs fois le tour de la table. Le plus haut point est 9, le plus bas 0 (baccara). Le but du jeu est d’obtenir un total qui s’approche du neuf avec un maximum de trois cartes.

Avant de débuter le jeu un croupier se charge de mélanger six jeux de 52 cartes et puis les fait couper par un joueur et les place dans un sabot. Pour commencer le jeu il faut neuf ou onze joueur autour de la table. Dès lors le banquier (à savoir le joueur se trouvant à droite du croupier lors du premier tour) place alors une mise et le joueur se trouvant à sa droite commence les paris en couvrant la totalité ou une partie de la somme misée. Pour la partie non couverte peut l’être par le joueur suivant et ainsi de suite jusqu’à la couverture totale de la somme misée par le banquier. Lorsqu’un joueur annonce « avec la table » il signifie qu’il couvre la moitié de la mise du banquier alors que s’il annonce « banco » il couvre la totalité de la somme misée et joue donc seul contre le banquier. Ce dernier garde le sabot tant qu’il est gagnant mais dès qu’il perd le sabot prend place devant son voisin de table. Il faut dire qu’en cas du refus du sabot le joueur doit quitter la table, il est possible également que le banquier passe la main à sa convenance.

Il faut dire que concernant les jeux de baccara les cartes ne sont pas dotées de chiffres dans le coin mais de figures dites bûches. Toutes les cartes valent leur valeur nominative sauf le dix qui vaut zéro. On ne prend compte que de l’unité pour comptabiliser la main d’un joueur par exemple pour un total de 13 on ne tient compte que du 3.

Le banquier distribue une carte au joueur dit ponte puis une carte pour lui-même ensuite il distribue une deuxième carte. Si le ponte totalise une main qui varie entre 0 et 4 il est tenu de demander une carte supplémentaire mais si le total obtenu est de 5 il peut demander une carte supplémentaire ou s’abstenir. Alors que si le total est de 6 ou 7 il soit s’en tenir à son jeu, et pour un total de 8 ou 9 il doit abattre ses cartes et du coup le banquier doit faire de même. Au cas où le ponte est seul face au banquier il peut tirer une carte supplémentaire ou s’abstenir à sa guise, par contre il se trouve dans l’obligation de tirer une carte s’il totalise un 0. Lorsque le ponte se prononce le banquier est tenu de dévoiler sa main et il peut soit tirer une carte ou s’en tenir à sa main et donc celui du banquier ou du ponte qui a le score le plus fort gagne.

Dans le cas où le banquier remporte le jeu le casino empoche 5% de la somme remportée. S’il décide de continuer le montant gagné s’ajoute à la somme initialement misée sinon il récupère ses gains et sa main est mise aux enchères. Par contre si le jeu est remporté par le ponte les paris sont payés de façon égale et chacun recouvre ses enjeux. Le chemin de fer laisse beaucoup de liberté aux joueurs qui peuvent s’associer dans une main, racheter une main, quand bien sûr le banquier décide d’arrêter, ou jouer debout sans participer dans la partie.